D’ici la fin de l’année, Bigard verra sa participation dans le capital de Charal augmenter de 49 % à 51 %, lui permettant de prendre le contrôle du groupe. En contrepartie, Alliance qui détenait jusqu’à présent la majorité du capital verra ses parts dans le groupe Bigard augmenter. Ainsi, Bigard consolide son orientation « tout viande » en intégrant la totalité de Charal ainsi que cinq outils spécialisés Défial. Les groupes Charal et Bigard ont réalisé respectivement 1 milliard d’euros et 1,3 milliards d’euros de CA en 2006 et emploient environ 10 000 personnes.