Après une première expérience réussie d’implantation d’un restaurant aux États-Unis, dans l’Université de Pittsburgh à Johnstown, la société a décidé de retenter l’expérience. C’est donc dans les locaux de l’ESSCA à Boulogne Billancourt que celle-ci a choisi d’ouvrir un « café étudiant ». La qualité et le choix des produits seront identiques aux autres commerces de l’enseigne, seuls les prix seront minorés de 25 à 50 %. Une initiative qui a de quoi séduire les étudiants.