Caldic annonce de nouveaux ingrédients colorants Bio à base de végétaux

Pour élaborer des recettes aux couleurs attrayantes et éclatantes, les ingrédients alimentaires à vocation colorante sont la solution. Et si ceux-ci sont clean label, d’origine végétale et Bio… alors les consommateurs seront conquis.  Caldic Ingredients France distribue dorénavant la nouvelle gamme Bio d’ingrédients colorants naturels FruitMax de son partenaire Oterra.
Issus d’un procédé simple, minimaliste et naturel, ces produits extraits de végétaux Bio répondent aux exigences des consommateurs quant à la liste courte d’ingrédients, sans additif, ni auxiliaires technologiques pour un étiquetage en toute transparence.
Ils bénéficient également d’une très bonne stabilité vis-à-vis du process (traitement chimique, pH, oxydation, lumière) pour assurer une recette réussie. Jaune, orange, rouge, rose, bleu violacé, laissez votre imagination travailler pour formuler la recette idéale qui séduira papilles et yeux. Sous forme de poudre ou liquide, en fonction de la nuance utilisée, les ingrédients FruitMax sauront s’adapter à vos formulations. Pour quelles applications ? Ces colorants naturels Bio Oterra conviennent à une large gamme culinaire : boissons, confiserie, boulangerie/pâtisserie, décorations pâtissières, produits laitiers, glaces à l’eau, aliments salés, etc.