Le volume des acquisitions effectuées par les coopératives durant le premier semestre 2007 atteint le niveau remarquable de 2002. En effet, la concentration des coopératives représente 40 % des ventes de l’agroalimentaire, illustrant la nécessité du milieu agricole de peser un peu plus dans l’industrie agroalimentaire. La nouveauté en matière de concentration est le ralliement avec des partenaires privés, certaines coopératives sont même attirées par la bourse. Seuls les secteurs vinicoles et de viandes blanches restent encore à la traîne dans cette course aux regroupements.