Avec une croissance spectaculaire de +7% en 2022, les boissons désalcoolisées ont émergé comme un marché dynamique, offrant de nouvelles opportunités aux producteurs de vins, spiritueux, bières et cidres. Ce secteur en plein essor attire l’attention de consommateurs aux profils variés, allant du flexi-drinker au 100% sobre, tous à la recherche d’alternatives innovantes.
La tendance actuelle va bien au-delà du célèbre “Dry January”, indiquant un changement fondamental dans les habitudes de consommation. Les générations Y et Z sont les principaux moteurs de cette révolution, attirant également les consommateurs de plus de 40 ans qui cherchent à explorer des alternatives sans sacrifier le plaisir gustatif.
Découvrir les nouvelles opportunités d’un secteur en pleine expansion
Un événement phare de cette révolution est le salon Degrezero, prévu pour le 11 février au Musée du Vin de Paris. Cet événement rassemble l’ensemble des acteurs du secteur “no/low alcool” dans un cadre prestigieux, les caves voûtées du XVème siècle au 5 Square Charles Dickens, Paris 16. Qui peut-on rencontrer au salon Degrezero ? Des visiteurs professionnels diversifiés, tels que des cavistes, restaurateurs, hôteliers, gérants de bars, mixologues, bartenders, traiteurs, et même des importateurs internationaux. Tous partagent une curiosité commune, une détermination à rester à la pointe des tendances, et une conviction dans le potentiel du marché des boissons désalcoolisées.
Du côté des exposants, le salon accueillera des producteurs audacieux, innovants et déterminés, spécialisés dans la création de vins, spiritueux, cidres et bières sans alcool. Certains travaillent à partir de boissons désalcoolisées, d’autres à partir de fermentations ou de distillations, tous contribuant à l’émergence de cette nouvelle ère des boissons.