Suite à l’obtention de l’AOC, la fromagerie Gillot, basée dans l’Orne et spécialisée dans le camembert au lait cru, a enregistré une nette progression de ses ventes. Au vu de ces résultats, 1 million d’euros vont être investis par l’entreprise afin de construire et d’équiper un bâtiment de 700 m2 dans le but d’augmenter sa production et créer 10 emplois.