La hausse de 78 % constatée sur le cours du blé depuis le début d’année ne serait que temporaire. Ainsi, les agriculteurs risquent d’être prochainement confrontés à une crise semblable à celle des années 70 et cela en conséquence des plantations considérables de blé. La récolte 2007 sera en effet la plus importante de cette dernière décennie, l’offre dépasserait la demande ce qui provoquerait une baisse de 30 % des cours selon les pronostics de Goldman Sachs et du fonds DWS Investment. Les augmentations récentes du prix du blé seraient dues aux faibles stocks qui devraient se reconstituer rapidement et des aléas climatiques qui ne devraient pas se reproduire.