En effet, samedi 30 octobre sera divulgué un nouveau décret qui qualifiera l’Indication Géographique Protégée (IGP) du Porc de Franche-Comté. Celui-ci est, pour la filière régionale du Porc, l’aboutissement de quinze années de procédure auprès de la Commission européenne. Le porc Comtois est alimenté à partir de lactosérum issu des « fruitières » régionales produisant les fromages bénéficiant des labels AOC, Comté, Morbier, etc. Ce lactosérum est également employé pour la fabrication de produits régionaux tels que la saucisse de Morteau (qui a obtenu l’IGP en 2010).