Nestlé Professional a décidé d’investir 35 M€ dans l’agrandissement de son site de production de desserts et gâteaux surgelés d’Erlenbacher, en Allemagne. L’objectif affiché est d’augmenter la capacité de production de 50%, en ajoutant notamment de nouvelles lignes de production de portions individuelles surgelées. Ceci permettra à l’entreprise d’être plus présente sur les petits formats de desserts, comme les verrines ou les tartelettes, et de mieux répondre à la demande des restaurateurs. Un quart de la production du site est exportée à travers l’Europe, de l’Espagne à la Russie, en passant par la Pologne. Nestlé Professional se donne donc les moyens de ses ambitions.