D’après l’étude sur le marché des produits de la mer réalisée par le cabinet d’études prospectives Xerfi, le niveau de consommation des ménages reste morose, tandis que la part des professionnels de la restauration est en nette baisse (-2,5%). Jugés trop chers, difficiles à cuisiner, ce sont les produits non transformés qui seront les plus pénalisés.