Ça donne le pastis du Ch’ti, lancé par AD Distillers. Cette société appartient à la holding familiale du patron des Brasseurs de Gayant, Patrick d’Aubreby. Les consommateurs du Pas-de-Calais représentant 14,5% de la consommation française de pastis pour 6,75% de la population hexagonale, cette idée est loin d’être incongrue. AD Distillers ne compte pas se limiter au pastis et compte parmi ses projets la création d’une micro-distillerie en Irlande et le lancement d’une fleur de bière ou d’une menthe polaire.