L’intégration du producteur de rillettes et de boudins Bahier (90 millions d’euros de chiffre d’affaires) dans le groupe Alliance, actionnaire minoritaire du groupe Bigard, accompagnera la finalisation de la constitution de Socopa Viandes au 1er janvier prochain. Le groupe coopératif Socopa détiendrait alors environ 35% de Socopa Viandes, aux côtés de Bigard, 55% environ, et d’autres partenaires tel Unigrains.