La surgélation par cryogénie est une solution idéale pour les entreprises de transformation de produits alimentaires qui souhaitent se lancer dans la surgélation ou étendre leur capacité de surgélation.
En utilisant des températures extrêmement froides de l’azote liquide (-196 °C) pour assurer une très grande vitesse de surgélation, le temps de surgélation est ainsi réduit et la qualité du produit surgelé mieux préservée.
Réduction de la perte de poids due à la déshydratation, amélioration de la qualité et de la texture, préservation de l’apparence et de la couleur du produit, démarrage rapide pour une plus grande souplesse de production, gain de temps, faible encombrement de l’équipement, faible entretien, nettoyage rapide … sont autant d’avantages à utiliser la surgélation ultra rapide par cryogénie.
Une solution pour se lancer dans la surgélation
Expert en surgélation alimentaire, Air Products développe des solutions basées sur la surgélation cryogénique notamment avec le tunnel de surgélation cryogénique Freshline® Easy Freeze (EF).
Simple d’utilisation, il est idéal pour les entreprises de transformation de produits alimentaires qui souhaitent se lancer dans la surgélation ou étendre leur capacité de surgélation afin d’atteindre jusqu’à 500 kg/h (selon le produit) en limitant leur investissement initial.
Personnalisable et rapide à installer
Le tunnel de surgélation Freshline® EF est rapide à installer et à mettre en route. , offre une surgélation haute qualité et a également été conçu pour rentabiliser de façon optimale sa consommation d’azote.
Le tunnel de surgélation Freshline® EF est disponible avec une largeur de tapis de 1000mm, plusieurs types de tapis et deux longueurs de tapis (4 ou 6 mètres). En totale conformité avec toutes les réglementations et les meilleures pratiques, il s’appuie sur le support technique permanent des ingénieurs d’Air Products.
Une programmation flexible
Ce tunnel permet donc de surgeler des produits à la demande. Grâce à une surgélation rapide (qui ne prend que quelques minutes et non plusieurs heures), il est désormais inutile de stocker d’importantes quantités de produits. Il est également possible de définir une programmation flexible pour une large gamme de produits et d’étendre votre capacité de surgélation sans avoir à investir dans de l’équipement neuf (possibilités de location).
«Ce tunnel permet d’augmenter votre productivité, de réagir plus rapidement aux demandes de vos clients, de supprimer les éventuels goulets d’étranglement de votre procédé et d’apporter une valeur ajoutée à votre produit pour des coûts de manutention du produit réduits. Avec le tunnel de surgélation Freshline® EF vous serez à même de mieux répondre aux besoins de vos clients, ce qui vous aidera à élargir votre marché », affirme Ann Callens Food, Cryo and Water Segment Manager Europe chez Air Products.
Idéal pour mettre en place une nouvelle ligne de surgélation
Avec son coût abordable, ses possibilités de location, sa livraison rapide, sa rapidité d’installation et de mise en route, sa facilité d’entretien, de nettoyage et d’utilisation (interface intuitive et recettes pré-enregistrées) ainsi que sa conception, sûre et hygiénique, le tunnel de surgélation Freshline® EF relève avec brio le défi d’une solution facile et abordable pour mettre en place une nouvelle ligne de surgélation.
• Vous souhaitez en savoir davantage, contactez l’expert en surgélation au 0800 480 030 ou par mail : frinfo@airproducts.com