Yassa, maffé, tiep, aloco, dibi… Les plats typiques de l’Afrique de l’Ouest sont au menu. Des formules de 5 à 12 euros sont proposées. Toutes les viandes de Yassa sont garanties halal. Les menus sont à emporter ou livrés à domicile ou sur le lieu de travail. Et le concept marche ! Moins d’un an après l’ouverture de son premier restaurant, Yassa Fast-Food ouvre un nouveau point de vente à Toulouse. Souaibou Koita, jeune entrepreneur malien issu de l’ESC Toulouse est à l’origine du projet. Son objectif est désormais de développer le concept sous la forme d’une franchise.