CFIA Rennes 2025 : Les nominés des Trophées de l’innovation pour l’agroalimentaire de demain

Avec un record de 122 dossiers déposés cette année, les Trophées de l’Innovation du CFIA 2025 mettent à l’honneur les solutions les plus audacieuses et novatrices du secteur agroalimentaire. De la durabilité à la transformation des produits, en passant par la qualité et l’optimisation des procédés, ces projets illustrent les grandes tendances qui façonneront l’industrie de demain.

Découvrez les 12 entreprises et technologies en lice pour cette nouvelle édition !

Catégorie : Procédés, conditionnement et équipements

Boucles de récupération d’énergie avec stockage thermocline proposé par Boccard : Cette solution optimise la consommation énergétique en récupérant et stockant la chaleur issue des cycles de refroidissement pour la réutiliser lors des phases de chauffe. Le système repose sur une cuve Thermocline qui stocke l’énergie sous forme de stratification d’eau chaude et froide, avec une gestion automatisée par l’outil numérique Track Advance. Cette innovation permet aux industriels de réduire jusqu’à 63 % leur consommation d’énergie, limitant ainsi leurs coûts d’exploitation et leur empreinte carbone.

Centrale bioénergie vapeur BKTech  proposé par BK Tech : Cette centrale compacte et mobile produit de la vapeur à partir de sources d’énergie renouvelables comme les granulés de bois, le biogaz ou le biofioul. Elle répond aux besoins fluctuants des industriels sans nécessiter de modifications des circuits vapeur existants. Son installation extérieure permet une intégration simple et sans interruption de production. Elle favorise la transition énergétique en réduisant la dépendance aux énergies fossiles et en minimisant l’empreinte au sol.

Ingénierie de process circulaire (IPC) proposé par REVAMP : IPC Ingénierie introduit l’économie circulaire dans la conception des lignes de production en privilégiant le réemploi et le reconditionnement des équipements. Cette approche réduit les coûts d’investissement par trois ou quatre, diminue les délais d’approvisionnement et favorise la durabilité en limitant l’exploitation des ressources naturelles et les émissions de CO2. Elle offre également une plus grande flexibilité aux industriels en facilitant l’adaptation et la maintenance des équipements.

Catégorie : Ingrédients et PAI

Breader No Fry  proposé par Solina France : Une solution innovante permettant d’obtenir une panure croustillante sans friture, adaptée aux industriels et aux consommateurs. Le process repose sur une combinaison de pré-enrobage, enrobage et glaçage, suivie d’une cuisson au four haute température. Cette technologie répond aux tendances de consommation axées sur la santé et la praticité (réduction des matières grasses, adaptation aux air fryers, variété culinaire). L’innovation se distingue également par un trio de boulettes aux saveurs internationales (Canada, USA, Mexique).

Cocoa Replacer proposé par AIT Ingredients : Une alternative clean label permettant de substituer jusqu’à 60 % du cacao dans les recettes, tout en préservant les qualités organoleptiques des produits finis. Cette solution répond aux enjeux économiques liés à la flambée des prix du cacao (+260 % depuis 2021) et offre une réduction de coût de plus de 40 % par recette. Compatible avec toutes les applications utilisant de la poudre de cacao, elle garantit une adaptation facile et un goût proche du cacao d’origine.

Effiloché de Porc proposé par Groupe Hénaff : Une viande effilochée premium, cuite lentement en marmite avec une sauce aux oignons, offrant une texture fondante et un goût authentique. Son conditionnement en rouleau de 1 kg permet une conservation à température ambiante, supprimant la nécessité de la chaîne du froid. Adapté à de nombreuses applications (burgers, pizzas, sandwichs), il facilite le travail des industriels en garantissant une qualité constante, une absence de perte et une maîtrise des coûts.

Catégorie : Qualité, hygiène et sécurité

Food Radar proposé par Food Radar Systems : Food Radar est une technologie brevetée qui détecte efficacement des contaminants à faible densité (plastiques, caoutchouc, bois, fragments de noyaux) souvent manqués par les méthodes traditionnelles. Fonctionnant grâce à l’émission de micro-ondes pour mesurer les propriétés diélectriques des aliments, le système déclenche un rejet pneumatique en cas d’écart détecté. La dernière unité MTRX améliore la détection dans des matrices complexes (produits salés, particulaires), garantissant ainsi une sécurité alimentaire renforcée et une meilleure qualité produit, tout en offrant un retour d’information en temps réel et une installation facile.

Tablier de protection étanche et anti-coupure proposé par Revillet : Cette innovation répond au besoin d’un équipement de protection alliant légèreté, confort, et haute résistance dans des environnements agroalimentaires. Conçu pour remplacer les cottes de mailles traditionnelles, souvent lourdes (2 à 4 kg) et génératrices de TMS, ce tablier offre une résistance à la coupure supérieure à 40 Newtons, une étanchéité garantissant la protection contre les éclaboussures et est adapté au contact alimentaire. Ultra léger (650 g) et fabriqué en France dans un circuit court, il permet d’améliorer le confort de l’opérateur, la productivité et la sécurité au travail.

Opticlean proposé par Elodys International : Opticlean est un capteur innovant qui permet de mesurer et de tracer en temps réel l’efficacité des lavages des équipements de process. En complément des mesures classiques (température, conductivité, débit), il offre une évaluation précise du temps de contact, critère jusqu’ici géré de manière approximative. Cette solution optimise les cycles de nettoyage en réduisant les consommations d’eau, d’énergie et de soude, tout en améliorant la sécurité microbiologique et la qualité des lavages. Les premiers audits ont démontré d’importants gains : réduction de la consommation d’eau, gain de temps de production et baisse de la consommation électrique.

Catégorie Emballage

R-Print proposé par Iflex Packaging : Ce service innovant permet d’imprimer des corrections ou des ajouts sur des bobines déjà imprimées, évitant ainsi le gaspillage et réduisant les coûts liés aux erreurs. Grâce à l’utilisation d’encres opaques, il est possible de recouvrir des zones existantes et d’imprimer de nouvelles informations, notamment pour les promotions ou les mises à jour réglementaires. Cette solution agile contribue à une réduction des déchets et s’inscrit dans une démarche durable.

Tetra Brick Aseptic 200 Slim proposé par Tetra Pak : Cet emballage alimentaire aseptique intègre une barrière à base de papier pour remplacer l’aluminium, réduisant ainsi l’empreinte carbone jusqu’à 33 %. Grâce à un revêtement métallisé ultrafin, il conserve les propriétés de protection contre l’oxygène et l’humidité tout en augmentant la part de matériaux renouvelables à 90 %. Cette innovation répond aux attentes des consommateurs et aux exigences environnementales croissantes du secteur agroalimentaire.

Universalbee VS 270G proposé par Guyenne Papier : Ce papier/carton enduit d’une barrière contre l’eau et le gras constitue une alternative durable aux pots de yaourt en plastique. Sa fine couche d’enduction (7 g/m²) offre une protection équivalente aux complexes carton/PE, sans contenir de polymères plastiques. En améliorant la recyclabilité des emballages alimentaires, cette solution favorise une économie circulaire et un meilleur bilan carbone.