Des Photons pour améliorer la qualité nutritionnelle des légumes-feuilles.
La revue HortScience recense les travaux de chercheurs lituaniens qui ont découvert une nouvelle technique pour améliorer la qualité nutritionnelle des légumes-feuilles (salade, choux, oignons, etc.). Un flux de photons photosynthétiques à haute densité, généré par un illuminateur à état solide, a permis de réduire jusqu’à 65 % la présence de certains nitrates ou autres composants dangereux dans certains …
La revue HortScience recense les travaux de chercheurs lituaniens qui ont découvert une nouvelle technique pour améliorer la qualité nutritionnelle des légumes-feuilles (salade, choux, oignons, etc.). Un flux de photons photosynthétiques à haute densité, généré par un illuminateur à état solide, a permis de réduire jusqu’à 65 % la présence de certains nitrates ou autres composants dangereux dans certains légumes-feuilles, tout en augmentant les taux de nutriments essentiels des salades, de la marjolaine ou encore des oignons verts.
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L’Auvergne-Rhône-Alpes, au cœur de l’industrie 4.0 et des défis de demain
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L’industrie agroalimentaire fait face à des exigences de plus en plus strictes en matière de sécurité alimentaire, en particulier dans la gestion des …
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Snacking : La restauration rapide continue de progresser
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