Hygiène : La DLC en toute sécurité jusqu’à l’assiette

La sécurité sanitaire est un défi majeur pour le secteur de l’agroalimentaire. Toute la chaîne de production jusqu’à la date limite de consommation (DLC) et donc jusqu’à l’assiette du consommateur, est concernée par le respect de normes sévères édictées par l’Europe, appelées «Paquet hygiène».

Dans leur démarche de sécurité sanitaire et du respect de ces normes, les entreprises du secteur agroalimentaire peuvent se faire accompagner par Oxy’Pharm, un expert en bionettoyage vapeur et en bio-désinfection automatisée des surfaces. Son expertise permettra en effet à l’entreprise agroalimentaire de concilier productivité et hygiène et donc de lutter contre les infections et contaminations.

Le conditionnement, une étape à risques

Comment ? Tout d’abord, en respectant les étapes à risques, notamment celle du conditionnement. «Prenons l’exemple du pain de mie, il a été cuit, pas de problème, c’est au moment de l’emballage qu’il va être sensible à la contamination par diverses espèces fongiques, explique Dominique opérateur d’une ligne de production d’une entreprise cliente, «il nous faut être intransigeant sur l’hygiène de l’atelier de conditionnement et sécuriser la DLC. Des moisissures apparaissent dans les échantillons-témoins que gardent les supermarchés ? Nous risquons la demande dedédommagement ou même la rupture de contrat».

Optimiser le nettoyage et la désinfection

A cet effet, Oxy’Pharm propose une offre globale de bionettoyage (Sanivap) et de bio-désinfection automatisée des surfaces (concept Nocotech). Ainsi, en amont de la bio-désinfection et en complément du nettoyage classique, Oxy’Pharm offre la solution de la détergence Sanivap. La puissance de la vapeur diffusée par le générateur SP600 permet d’atteindre les endroits et/ou machines les plus difficiles d’accès.

«Conforme à la norme NF T 72-110, l’efficacité bactéricide, fongicide, levuricide et virucide de cette méthode de bionettoyage est éprouvée et prouvée depuis longtemps. La maniabilité des outils, la très faible utilisation d’eau et le séchage immédiat des surfaces sont aussi d’indiscutables atouts dont le principal est certainement celui de pouvoir nettoyer pendant la production (pas de produit chimique et pas de rinçage) », expert Oxy’Pharm.

Le Nocolyse Food, adapté aux surfaces en contact avec les aliments

La bio-désinfection Nocotech, quant à elle, combine un appareil de diffusion automatique, le Nocospray (volumes de 10 à 1000 m3) ou le Nocomax Easy (500 à 20 000 m3) et un produit désinfectant le Nocolyse Food adapté aux surfaces en contact avec les aliments (certifié pour la filière bio, le traitement est aussi sans rinçage).

Rapide, la bio-désinfection préventive permet le traitement d’un volume de 1 000 m3 en 60 minutes et le Nocomax Easy en 10 minutes de temps de diffusion et de contact auquel il faut ajouter 60 minutes de temps d’attente. Le temps réduit d’une bio-désinfection qui n’oublie ni le système de ventilation ni aucun recoin ou interstice du local. L’autre incontestable avantage de la méthode étant le « zéro humidité », car le produit est diffusé sous forme d’un brouillard sec, biodégradable, pas besoin d’essuyer, d’aérer ni de rincer.

Vous vous posez encore des questions sur les solutions à mettre en place pour optimiser production et hygiène ? L’expertise d’Oxy’Pharm répondra à toutes vos questions (Voir la vidéo ci-dessous).

En savoir plus sur Oxy’Pharm : ICI 

*Utilisez les produits biocides avec précaution. Avant toute utilisation, lisez l’étiquette et les informations concernant le produit. Les appareils Sanivap sont des dispositifs médicaux de Classe IIa – Organisme notifié : GMED 0459 – Fabricant : Sanivap France.