La raréfaction en eau : Les enjeux pour les industries agroalimentaires

Parmi les nombreuses conférences qui se tenaient au salon Alina, la thématique de la raréfaction de la ressource en eau et les enjeux pour les IAA, à savoir comment mettre en œuvre le plan de sobriété hydrique, a été animée par Marie-Pierre Labau, Directrice régionale Sud-ouest (CTCPA Auch) & Responsable Environnement, CTCPA.

En effet, faut-il le rappeler, la raréfaction de la ressource en eau est l’un des défis les plus urgents de cette décennie. Alors que la population mondiale continue de croître et que les effets du changement climatique se font sentir, la disponibilité en eau douce devient de plus en plus limitée. Cette situation a des implications majeures pour de nombreux secteurs, notamment les industries agroalimentaires (IAA).

La dépendance cruciale des IAA à l’égard de l’eau

Les IAA sont parmi les plus gros consommateurs d’eau dans le monde. L’eau est une ressource essentielle dans la production alimentaire, que ce soit pour l’irrigation des cultures, l’abattage du bétail, le nettoyage des installations de transformation, ou la formulation de produits. En conséquence, la raréfaction de l’eau représente un risque majeur pour la viabilité de ces industries.

Les enjeux majeurs pour les IAA portent tout d’abord sur les risques d’approvisionnement. Les pénuries d’eau peuvent entraîner des interruptions de la chaîne d’approvisionnement alimentaire. Les IAA qui dépendent de l’irrigation agricole peuvent voir leurs sources d’eau s’épuiser, ce qui affecte la disponibilité des matières premières.

A cela s’ajoutent les pressions réglementaires. Les gouvernements et les organismes de réglementation du monde entier reconnaissent l’urgence de la gestion de l’eau. Ils imposent des restrictions et des normes plus strictes concernant l’utilisation de l’eau par les entreprises, y compris les IAA. Les entreprises doivent être conformes à ces réglementations pour éviter des sanctions et des litiges. Les IAA sont également de plus en plus sous pression pour réduire leur empreinte environnementale, y compris leur consommation d’eau. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de l’impact environnemental des produits alimentaires, ce qui influence les décisions d’achat. Les entreprises qui ne prennent pas des mesures appropriées pour gérer leur utilisation de l’eau risquent des dommages à leur réputation. Les scandales liés à la surexploitation de l’eau ou à la pollution de l’eau peuvent causer des pertes financières et nuire à la confiance des consommateurs.

Mettre en œuvre un plan de sobriété hydrique

Pour faire face à ces enjeux, de nombreuses IAA mettent en œuvre des plans de sobriété hydrique. Ces plans visent à réduire la consommation d’eau, à améliorer l’efficacité de l’utilisation de l’eau et à minimiser les rejets polluants. Parmi les stratégies clés pour mettre en œuvre un plan de sobriété hydrique réussi, on retiendra l’optimisation des processus. Les IAA doivent réévaluer leurs processus de production pour identifier les domaines où l’eau est utilisée de manière inefficace. En utilisant des technologies avancées, telles que la réutilisation de l’eau et la collecte des eaux pluviales, elles peuvent réduire leur dépendance à l’égard des ressources en eau douce. Par ailleurs, les employés jouent un rôle clé dans la mise en œuvre d’un plan de sobriété hydrique. Les programmes de formation et de sensibilisation sont essentiels pour encourager des comportements responsables à tous les niveaux de l’entreprise. Enfin, de nombreuses IAA investissent dans des technologies avancées telles que la détection des fuites, la surveillance de la qualité de l’eau et les systèmes de gestion de l’eau intelligents pour optimiser leur utilisation de l’eau.

Bien entendu, travailler en collaboration avec les fournisseurs, les partenaires commerciaux et les communautés locales peut aider les IAA à gérer de manière plus efficace leurs ressources en eau et à répondre aux attentes en matière de durabilité. La raréfaction de la ressource en eau est un défi critique pour les IAA, mais elle offre également des opportunités d’innovation et de durabilité. Les entreprises qui adoptent des approches proactives pour gérer leur utilisation de l’eau sont mieux positionnées pour réussir à long terme et à contribuer à la préservation de cette ressource essentielle pour les générations futures. La mise en œuvre d’un plan de sobriété hydrique est un premier pas essentiel dans cette direction.