Contrôle qualité  : Un gel intelligent qui change de couleur

AFCO Zep, l’un des principaux fournisseurs de produits chimiques spécialisés et de produits de sécurité alimentaire au service de l’industrie de la transformation des aliments et des boissons, présente sa technologie de changement de couleur des gels intelligents.
AFCO 5547 TM Smart Gel (Composants A et B) est un système d’indicateur de couleur intelligent basé sur les technologies de persulfate brevetées.
Cette technologie dissout les dépôts organiques tels que les protéines, les graisses, les saccharides, les arômes, les composés phénoliques et les oxalates au moyen d’une oxydation par des radicaux hydroxyles.
Il peut également être utilisé pour détecter les dépôts organiques dans les canalisations, les réservoirs, les échangeurs de chaleur ou les lignes de remplissage à l’aide d’un système d’indication de couleur. Si une surface n’est pas propre, TM Smart Gel change de couleur pour indiquer la zone contaminée.
Le contrôle de la qualité en ligne se fait pendant le processus de nettoyage et enfin parmi ses autres avantages, il ne contient pas de tensioactifs et facilite la vérification HACCP.