Découvrez les lauréats des Grands Prix Sial Innovation

Les Grands prix Sial Innovation mettent à l’honneur ceux qui dessinent l’assiette du consommateur de demain. Malgré l’annulation du Sial 2020, à cause de la crise sanitaire, les experts de l’agroalimentaire se sont réunis en octobre afin d’élire les 15 Grands Prix Sial Innovation 2020.

GRAND PRIX OR : VEGETABLE GNOCCHI

• Marque : BOCON
• Description du produit :  Gnocchi surgelés avec plus de 70% de légumes. Élaboré en Italie. Source de fibres. Pauvre en sel. Prêt en quelques minutes.
• Variété : Red bell pepper, yellow bell pepper, pees, beetroot, spinach, celeriac
• Sélectionné pour La praticité et le haut pourcentage en légumes.
• Pays : Italie
• Date de lancement : Juillet 2021

GRAND PRIX ARGENT : MINI GAUFRES APÉRITIVES FOURRÉES AU MAROILLES

• Marque : Le traiteur des Flandres
• Fabricant : Pâtisserie des Flandres
• Description du produit : Mini gaufres pur beurre fourrées d’une crème au Maroilles. Maroilles AOP. Produit frais à réchauffer 5 minutes au four dans sa barquette. Sans conservateur.
• Sélectionné pour L’offre gourmande et traditionnelle pour usage apéritif et salade.
• Pays : France
• Date de lancement : Septembre 2020

GRAND PRIX BRONZE : TOOGOOD CHEWING-GUMS

• Marque : TooGood
• Description du produit : Chewing-gum naturel biodégradable vegan sans sucres ni aspartame. Gomme naturelle extraite de l’arbre sapotillier.
• Sélectionné pour le caractère biodégradable du chewing-gum
• Variété : Menthe et canelle
• Pays : France
• Date de lancement : Janvier 2020

GRAND PRIX BOISSONS : HARD CIDER À LA FRANCAISE

• Marque : Ségora
• Description du produit : Hard cider à la française. Pommes de France cueillies à la main. Sans sulfites.
• Sélectionné pour le positionnement français et gastronomique du hard cider à la française et la largeur de la gamme (Reinette d’Armorique, biologique et pink lady)
• Variété : Reinette d’Armorique, biologique et pink lady
• Pays : France
• Date de lancement : mars 2020

GRAND PRIX BIO & BIEN-ÊTRE : AIL NOIR BIOLOGIQUE

• Marque : L’Étuverie
• Description du produit : En tête entière, en pâte, en gousses pelées, miel à l’ail noir
• Sélectionné pour l’ingrédient ail noir issu de l’agriculture biologique utilisé dans différentes catégories de produits.
• Pays : France
• Date de lancement : Novembre 2019

GRAND PRIX PRODUITS EPICERIE : TOOGOOD CHEWING-GUMS

• Marque : TooGood
• Description du produit : Chewing-gum naturel biodégradable vegan sans sucres ni aspartame. Gomme naturelle extraite de l’arbre sapotillier.
• Sélectionné pour le caractère biodégradable du chewing-gum
• Pays : France
• Date de lancement : Janvier 2020

GRAND PRIX FRUITS ET LEGUMES : VEGETABLE GNOCCHI

GRAND PRIX PRODUITS LAITIERS : CHEVRE FRAIS AU BASILIC INFUSE

• Marque : Petit Billy
• Fabricant : Triballat Noyal
• Description du produit : Fromage de chèvre frais avec infusion de plantes aromatiques. Lait collecté localement.
• Sélectionné pour le goût apporté par un process naturel d’infusion.
• Pays : France
• Date de lancement : Juin 2020

GRAND PRIX ALTERNATIVE FOOD : VEGINI GROUND

• Marque : Vegini
• Description du produit : Substitut de viande réfrigéré à base de protéines de pois. Avec aspect et texture de viande. Sans soja ni blé. Dans une barquette élaborée à 90% à base de matériaux recyclés.
• Sélectionné pour La composition végétale en alternative à la viande, avec aspect et texture proche de la viande.
• Variétés : Beef style et Burger
• Pays : Autriche
• Date de lancement : Mars 2020

GRAND PRIX SURGELES : BEER SORBET

• Marque : G7 Sorbetto
• Fabricant : G7 srl.
• Description du produit : Sorbet à la bière. Préparé avec plus de 50% de bière. Sans MG. Sans arômes ni colorants.
• Sélectionné pour la composition du sorbet à base de bière.
• Pays : Italie
• Date de lancement : Mai 2020

GRAND PRIX PRODUITS FRAIS : MINI GAUFRES APÉRITIVES FOURRÉES AU MAROILLES

GRAND PRIX RHD : PRÉPARATION POUR PÂTISSERIE À BASE DE LÉGUMES

• Marque : GreendOz’
• Description du produit : Préparation pour pâtisseries colorées à base de légumes biologiques. Source de nutriments : fer, calcium, magnésium, zinc, fibres, protéines.
• Sélectionné pour l’innovation des farines. Elles permettent de créer des recettes de pâtisseries goûteuses à partir de farine de légumes. Ces farines permettent d’enrichir simplement et naturellement les préparations en nutriments. Ingrédients innovants alliant le plaisir et la nutrition.
• Variété : Courgette et épinard, Betterave, Carotte et courge
• Pays : France
• Date de lancement : Juin 2020

GRAND PRIX CONDITIONNEMENT/ PACKAGING : SPIRULINE & SUPERFRUITS EN EMBALLAGE ÉCO-CONÇUS

• Marque : Algaé Nature
• Fabricant : Globexplore
• Description du produit : Spiruline et superingrédients dans un emballage végétal écoconçu entièrement recyclable. Spiruline française. À saupoudrer sur les céréales, compotes, fromage blanc…
• Variétés : Acérola, Baoba, Chanvre, Thé matcha, Cacao
• Sélectionné pour le caractère éco-conçu de l’emballage.
• Pays : France
• Date de lancement : Octobre 2020

GRAND PRIX START-UP : KOKO JOO

• Marque : KoKoJoo
• Description du produit : Rafraîchissement pétillant à base de coques de fèves de cacao. Riche en nutriments et savoureux – les coques des fèves de cacao sont trop précieuses pour être considérées comme des résidus inutiles de la fabrication traditionnelle du chocolat. kōkōjoo original a un léger goût de cacao. kōkōjoo caffeine renforce l’effet vitalisant avec la caféine est issue du cacao par un procédé de brassage à froid. 
• Variété quand c’est possible : Original et Caféine
• Sélectionné pour une boisson sans alcool qui utilise les co-produits du cacao : la coque de la fève de cacao. Un bon goût, riche en nutriments, un produit qui utilise les résidus issus de la fabrication du chocolat. Un exemple intéressant d’économie circulaire et de lutte contre le gaspillage alimentaire.
• Pays : Suisse
• Date de lancement : Octobre 2020

GRAND PRIX PAI : FOURRAGE FRAMBOISE PERLE

• Marque : MATERNE INDUSTRIES
• Description du produit : Un fourrage riche en fruits avec des billes fruitées qui éclatent en bouche
• Sélectionné pour la texture innovante qui apporte la fraîcheur d’un fruit croqué à pleines dents.
• Pays : France
• Date de lancement : Janvier 2021

GRAND PRIX EQUIPEMENT ET TECHNOLOGIE : HIPERBARIC HPP IN-BULK TECHNOLOGY

• Marque : HIPERBARIC
• Description du produit : Technologie de traitement haute pression qui permet de traiter les boissons avant la mise en bouteille. Un processus plus simple, avec moins d’étapes et une productivité plus élevée. 
• Sélectionné pour la technologie proposée par NC Hyperbaric qui permet un traitement haute pression de liquides alimentaires (jus) directement dans l’enceinte ; cette technologie nouvelle permet de doubler la capacité de production par rapport aux process actuels en bouteille. Ces aspects en font une innovation de rupture pour le procédé haute pression qui permet d’obtenir des produits (en particulier jus de fruit) très qualitatifs ; la technologie proposée permettra de baisser les couts de production, et facilitera la commercialisation de format variés
• Pays : Espagne
• Date de lancement : Octobre 2019

GRAND PRIX COUP DE COEUR DU JURY : AIL NOIR BIOLOGIQUE

• Marque : L’étuverie
• Description du produit: Spécialité à l’ail noir biologique.
• Variétés : En tête entière, en pâte, en gousses pelées, miel à l’ail noir
• Sélectionné pour l’ingrédient ail noir issu de l’agriculture biologique utilisé dans différentes catégories de produits.
• Pays : France
• Date de lancement : Novembre 2019