est-elle fiable ?
L’Oqali (Observatoire de la Qualité de l’ALImentation) étudie depuis un an trois secteurs en particulier : les céréales pour le petit-déjeuner, les biscuits et gâteaux, et les produits laitiers ultra-frais. Résultat : les marques nationales ou distributeurs disposent d’une information nutritionnelle plus complète que les produits d’entrée de gamme. De plus, bonne nouvelle, les écarts entre la composition nutritionnelle …
L’Oqali (Observatoire de la Qualité de l’ALImentation) étudie depuis un an trois secteurs en particulier : les céréales pour le petit-déjeuner, les biscuits et gâteaux, et les produits laitiers ultra-frais. Résultat : les marques nationales ou distributeurs disposent d’une information nutritionnelle plus complète que les produits d’entrée de gamme. De plus, bonne nouvelle, les écarts entre la composition nutritionnelle analysée et les données affichées sur les produits restent peu importantes. En 2009, ce sera le tour de la charcuterie, des produits de panification, des fruits transformés, des produits chocolatés et des boissons sans alcool.
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L’industrie agroalimentaire fait face à des exigences de plus en plus strictes en matière de sécurité alimentaire, en particulier dans la gestion des …
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Le Salon Natexpo 2024, qui s’est tenu récemment à Lyon, a marqué un tournant significatif pour le marché biologique en France. Cet événement, …
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Assurer la sécurité sanitaire des aliments dans l’industrie agroalimentaire : Les défis et solutions en 2024
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