INCA 2 : du mieux et du moins bien.

Pour sa deuxième étude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires, l’Afssa a suivi le comportement alimentaire d’un certain nombre de Français (environ 2 600 adultes et 1 400 enfants). Le constat est double : les Français mangent mieux (+10% de fruits et légumes chez les adultes, -15% de consommation de sucre chez les 3 – 14 ans, baisse globale de la consommation de sel), mais des distorsions générationnelles et géographiques importantes sont toujours visibles. En effet, outre la déstructuration de plus en plus importante du rythme alimentaire de 3 repas par jour chez les jeunes adultes, les écarts entre Nord (pommes de terre, aliments sucrés et beurre) et Sud (légume, huile et sport) semblent tenaces. Ainsi, les taux d’obésité (14,4% dans le Nord contre 10% dans le Sud) corroborent ces observations.