Infolabo, l’outil de référence du suivi de la qualité du lait au service des producteurs et des laiteries, fait peau neuve

La chaîne de qualité du lait commence à la ferme, se poursuit dans les sites de transformation et jusqu’aux points de vente, avec le respect de la chaîne du froid, des mesures de traçabilité… Le lait doit ainsi répondre à des critères d’hygiène et de sécurité alimentaire définis dans la réglementation stricte.

La filière laitière française affirme depuis sa création l’ambition d’un standard de haute qualité du lait et des produits laitiers, au travers d’un processus d’amélioration continue, affirmée dans sa démarche de responsabilité sociétale France terre de lait. C’est la loi Godefroy de 1969 qui, en instaurant le système de paiement du lait à la qualité, permet depuis lors cette amélioration continue de la qualité. L’éleveur est ainsi payé en fonction de la composition et de la qualité hygiénique et sanitaire du lait produit, valorisant ainsi les bonnes pratiques et les efforts fournis.

Afin de garantir du lait et des produits laitiers sains aux consommateurs et un lait apte à la transformation pour les entreprises, le Cniel, depuis sa création dans les années 70, organise pour la filière la maîtrise de la qualité du lait et de la traçabilité. En 2006, l’interprofession laitière a créé l’outil Infolabo. Utilisé au quotidien par la majorité des producteurs et des laiteries, Infolabo permet de consulter et de recevoir les résultats d’analyse de lait dans le cadre du paiement du lait à la qualité. Cet outil informatique est également utilisé par les filières laitières ovines et caprines.

Pour la rentrée 2023, Infolabo fait peau neuve, en proposant de nouvelles fonctionnalités, comme l’appli mobile. Pour découvrir la nouvelle version d’Infolabo, rendez-vous sur le stand du Cniel au Space et au Sommet de l’élevage où des démonstrations seront réalisées.

Consulter facilement et rapidement le résultat des analyses 

Pour assurer le suivi de la qualité du lait en France, les échantillons de lait cru de toutes les collectes sont analysés de manière systématique pour évaluer leurs teneurs en germes et en cellules somatiques, mesurer leur composition en matière grasse et en matière protéique ou rechercher des résidus d’antibiotiques. Les données des analyses régies par les trois accords interprofessionnels nationaux étendus par les pouvoirs publics et conformes à la réglementation sont transmises par les laboratoires interprofessionnels dans l’outil informatique de référence Infolabo.

Chaque éleveur peut consulter en direct sur Infolabo les résultats de ses analyses, qu’il s’agisse des données de la livraison de lait la plus récente ou d’analyses consolidées jusqu’aux 5 dernières années. Les résultats sont maintenant disponibles sous forme de graphique. Il a aussi la possibilité de définir des seuils d’alerte personnalisables en fonction des critères analysés. Les laiteries peuvent également consulter les résultats d’analyses des fermes dont ils achètent le lait.

Cette nouvelle version d’Infolabo a été mise en ligne en août 2023. Dotée de technologies modernes, et plus performante, elle intègre aussi quelques nouvelles fonctionnalités attendues des utilisateurs. Principale nouveauté, Infolabo se décline en une application mobile. Elle offre la possibilité aux éleveurs d’activer la réception de notifications dès que leurs résultats d’analyses sont disponibles.