Lactalis, la qualité des matières grasses.
Lactalis a adhéré à l’association Bleu Blanc Cœur dans le but d’améliorer la qualité des matières grasses laitières. En effet, depuis plusieurs années, une déconsommation des matières grasses est observée. Ainsi, le groupe a lui aussi perçu l’intérêt que pouvait représenter le lin qui offre en complément de maïs des vertus nutritives mais également économiques : il permet en …
Lactalis a adhéré à l’association Bleu Blanc Cœur dans le but d’améliorer la qualité des matières grasses laitières. En effet, depuis plusieurs années, une déconsommation des matières grasses est observée. Ainsi, le groupe a lui aussi perçu l’intérêt que pouvait représenter le lin qui offre en complément de maïs des vertus nutritives mais également économiques : il permet en effet d’obtenir du lait moins gras (donc plus besoin d’opérations de séparations lait yaourt et lait fromage) et davantage de volume liquide.
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L’industrie agroalimentaire fait face à des exigences de plus en plus strictes en matière de sécurité alimentaire, en particulier dans la gestion des …
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