Nouvel engouement pour les yaourts : le lait en paye les frais !
En effet, selon une récente étude, l'Italie connaitraît une régression significative de sa consommation de lait frais, au profit des yaourts et des probiotiques, préférés par les italiens. Ils représentent à eux seuls 40 % du marché des produits laitiers.
En effet, selon une récente étude, l’Italie connaitraît une régression significative de sa consommation de lait frais, au profit des yaourts et des probiotiques, préférés par les italiens. Ils représentent à eux seuls 40 % du marché des produits laitiers. Cette prédilection pour ce type de produits laitiers s’étend aussi aux fromages frais et aux fromages à pâte molle. 246 € sont d’ailleurs chaque année alloués au budget fromages par les italiens, tandis que la consommation de lait moyenne ne représente que 106 € du budget moyen annuel. Une estimation par habitant a aussi mis en exergue que 23 kg de fromages et 3 kg de beurre sont consommés chaque année par habitant en Italie, confirmant ainsi la tendance.
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