Découvrez ici toute l’actualité de l’industrie agroalimentaire en articles.
Suite à la mise au point par la société OLMIX d’un procédé permettant de produire de l’énergie verte en associant algues vertes, déjections animales et déchets végétaux (PBCNEWS du mois de février 2008), le groupe breton a présenté la …
Afin de réduire au maximum ses dépenses, Danone s’est attaqué à sa facture d’eau après avoir analysé les achats et les matériels. Sa consommation d’eau étant de 36 000 m3 par an, la facture annuelle s’élève à 100 000 …
Afin de répondre à la problématique de santé publique de réduction des matières grasses dans les aliments, Eurogerm (fournisseur d’ingrédients) vient de mettre en place un service d’assistance au remplacement partiel des matières grasses : le FRAS (Fat Replacer …
FDC Cookline, un nouveau système continu de traitement thermique des produits carnés, vient d’être mis au point par l’entreprise espagnole Metalquima. Il permet de réaliser en continu les phases de cuisson-pasteurisation-refroidissement des produits carnés, augmentant ainsi le transfert de …
D’après une étude hispano-argentine, un traitement à haute pression (650 megapascal pendant dix minutes) permet de préserver la couleur d’une viande de bœuf destinée à la surgélation. De plus, ce type de traitement a un effet positif sur la …
Après avoir lancée une nouvelle association de saveurs (téquila, cachaça et guarana), la bière Desperados souhaite créer une nouvelle gestuelle et a placé un anneau de préhension au niveau du col de la bouteille. Exclusivement réservé au réseau hors …
Les poules, les pigeons ou encore les perruches peuvent abriter un acarien particulier, appelé « faux pou » ou « pou rouge » des volailles, capable de transmettre la gale à l’homme par contact cutané. Cette gale provoque des …
Ingredia Natural a développé un ingrédient 100 % naturel, le StarchLite, un extrait aqueux de haricot blanc permettant une diminution de l’apport calorique des aliments riches en amidons tels que le pain, les produits à base de pomme de …
Le ministre de la Santé, Roselyne Bachelot se montre hostile à l’autorisation de mise sur le marché accordée à la boisson énergisante Red Bull par Christine Lagarde. En effet, au vu des suspicions de risque sur la santé des …
Depuis le 23 avril dernier, le Conseil National de la Consommation (CNC) examine en collaboration avec la filière agroalimentaire (agriculteurs, distributeurs, entreprises agroalimentaires, consommateurs), le sujet complexe de l’étiquetage « sans OGM ». Alors que l’étiquetage « avec OGM …
"Avec 183 voix contre 42, la loi très controversée sur les OGM, transposant une directive européenne de 2001 et reconnaissant "la liberté de consommer et de produire avec ou sans OGM" en France vient d’être entérinée par le parlement. …
Applicable au 1er juillet 2008, la version 5 du référentiel BRC Global Standard Food est désormais disponible en français. Cette nouvelle version suit la tendance inverse de l’IFS qui a réduit son nombre d’exigences de 336 à 250. En …
relatif aux teneurs maximales en résidus de pesticides admissibles sur et dans certains produits d'origine végétale.
relatif à l'indemnité compensatoire de contraintes environnementales.
Le Sénat vient d’adopter le projet de loi sur les OGM dont voici les principaux points. La liberté de consommer et de produire avec ou sans OGM est garantie dans les respects des principes de précautions, de prévention, d’information, …
Publiés en septembre 2007, les résultats de l’étude réalisée par les chercheurs de l’Université de Southampton au Royaume –Uni, annonçaient un lien entre certains colorants alimentaires et le conservateur benzoate de sodium avec l’hyperactivité infantile. Or l’Autorité Européenne de …
Plusieurs études visant à comprendre les goûts alimentaires chez l’enfant sont actuellement en cours. Labellisés par le pôle de compétitivité dijonnais Vitagora et portés par l’Inra et le Centre Européen des sciences du goût, 2 programmes de recherches tentent …
L’oignon recèle de nombreuses qualités : anticancer, il bloque la mutation des cellules saines et empêche la prolifération des cellules atteintes, protecteur des maladies cardiovasculaires, il agit favorablement sur le cholestérol, les triglycérides et la glycémie. Plus il est …
modifie la directive 2002/72/CE concernant les matériaux et objets en matière plastique destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires
fixe les exigences et les recommandations en matière de certification de conformité des blés, farines et pains.
