Découvrez ici toute l’actualité de l’industrie agroalimentaire en articles.
La norme NF EN ISO 22 005 « Traçabilité de la chaîne alimentaire-Principes généraux et exigences fondamentales s’appliquant à la conception du système et à sa mise en œuvre » est parue au mois d’octobre dernier. Elle a pour …
Opérationnelle en 2010, la division cultures de Danisco débute la construction d’un centre de recherche européen. Situé sur le site de Dangé Saint-Romain (Vienne), ce dernier sera implanté à proximité de l’usine de ferments et bactéries lactiques pour les …
Pour son deuxième marché officiel, 155 kg de truffes noires ont été vendus à Lalbenque (Lot) à des prix compris entre 250 et 1 000 euros le kilo. Les professionnels ont pu acheter les truffes noires entre 250 …
La Chine est en passe de devenir le premier importateur de cognac devant le Royaume-Uni. En effet, entre décembre 2006 et novembre 2007, les expéditions de cognac ont progressé de 73,8 % atteignant 31 969 hectolitres, un record dans …
La demande mondiale en Champagne ne cesse de croître notamment dans les pays émergeants tels que la Russie et la Chine. D’après le directeur général du groupe Rémy Cointreau, Jean Marie Laborde, la hausse des ventes estimées à 3/4 …
Bien que les ventes de Whisky en France sont très largement en tête, la Vodka, dont les ventes ont explosé ces dernières années, attire de nombreuses convoitises de la part de ses concurrents. En France, cette boisson séduit principalement …
L’entrée en vigueur de la réglementation thermique des bâtiments existants, permettant de réduire les dépenses énergétiques, réjouit Jean Louis Borloo puisque ce texte est en accord avec les conclusions du Grenelle de l’environnement. Réjouissance d’autant plus grande, qu’il s’agit …
La journée organisée par l’ANIA et EDF le 30 novembre sur la performance énergétique des industries alimentaires a remporté un vif succès auprès des professionnels qui s’intéressent de plus en plus à la maîtrise de l’énergie. Cette journée a …
Le protocole de Kyoto a fêté ses 10 ans à Bali le 10 décembre lors des négociations pour la deuxième phase d’engagement. En 1997, les pays industrialisés ont décidé de s’engager à prendre des mesures afin de réduire les …
L’Agence de l’environnement et de la maîtrise de l’énergie (Ademe) invite le consommateur à réduire ses déchets en sélectionnant ses produits dès leur achat. En effet, l’Ademe a réalisé une étude comparative de deux chariots contenant 150 produits de …
Une chaudière fonctionnant à base d’huile végétale de coprah, extraite de l’amande de coco desséchée est en cours de test dans l’huilerie de Tahiti. Cette huile végétale possède en effet, un pouvoir calorifique équivalent à celui des produits pétroliers …
Attentif à leur bien être, le distributeur Waitrose va éviter à bon nombre de palmipèdes de subir le gavage. En effet, pour les fêtes de fin d’année, les supermarchés britanniques Waitrose mettent sur le marché un substitut du foie …
Après le Coca-Cola Zéro destiné aux hommes, le Coca-Cola sans sucre se décline version bien-être pour une clientèle plutôt féminine en lançant le Coca-Cola Light Plus. Cette gamme est composée de deux références : une formule enrichie en vitamines …
Lightbody Europe, spécialiste du gâteau de fête, lance sur le marché un biscuit en forme d’ours et un gâteau d’anniversaire à l’effigie de Winnie l’Ourson à décorer soit même. Ainsi, un kit de création contenant trois biscuits sablés, deux …
Succédant au programme national de recherche en alimentation, le nouveau plan 2008-2010, baptisé Alia, va être lancé par l’Agence Nationale pour la Recherche (ANR) et portera sur l’amélioration de la productivité dans les entreprises, l’exportation et le traitement de …
Toujours en accord avec le PNNS, Nestlé a lancé un nouveau site www.croquonslavie.fr afin de sensibiliser le grand public en matière de nutrition. Vous y trouverez des conseils et astuces de cuisine, de bien être, des actualités ainsi qu’un …
L’Afssa vient d’étendre l’allégation nutritionnelle concernant les cranberries. En effet, l’Afssa, qui confirmait en 2004 que la poudre et les jus des cranberries nord-américaines participent à la diminution de la fixation de certaines bactéries E .Coli sur les parois …
Le marché européen des ingrédients probiotiques passera de 45,5 millions d’euros en 2007 à 120 millions d’euros en 2013. Le marché américain suivant la même tendance, il passera de 520 millions d’euros en 2005 à 1,15 milliards d’euros en …
Le 20 juin 2007, un accord interbranches portant sur la reconnaissance de 13 certificats de qualification professionnelle, dits CQP IA, a été signé par 20 organisations professionnelles et 4 organisation syndicales. Cet accord a pour but d’harmoniser les grilles …
Suite à l’autorisation du parlement européen à commercialiser de nouvelles catégories de lait, vous trouverez dans les linéaires du lait dont la teneur en MG est différente des catégories entier, demi-écrémé et écrémé jusqu’à présent autorisées. Pour cela, les …
