Produits de Nöel : le cours de la truffe à 1000 €, le champagne à 10 €.

3,5 kg de l’or noir ont été vendus à Moussoulens (Aude) début décembre au prix de 1000 € le kg. Malgré la crise, les cours n’ont pas chuté et les acheteurs sont nombreux. Vingt-neuf kilos de truffes ont été vendus mardi à un prix moyen de 820 euros le kilo, lors du troisième marché officiel de Lalbenque (Lot), au coeur du Quercy. Dans le même temps, le champagne, autre produit consacré des fêtes de fin d’année, se vend à 10 € dans les grandes surfaces. Avec certaines remises en caisse, des bouteilles sont même vendues à 5,30 €. Un déstockage massif à l’étranger, crise oblige, est la principale explication donnée par le CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne). Les maisons de champagne privilégient le volume plutôt que la conservation des marges pour préserver leur trésorerie. Le CIVC se veut rassurant : les cours devraient repartir à la hausse dans quelques mois.