Sécurité alimentaire : Combinaison d’approches locales et globales pour la durabilité des systèmes

La sécurité alimentaire et nutritionnelle demeure un défi mondial crucial, impliquant la fourniture d’une alimentation saine, durable et accessible à tous. Pour répondre à ce défi complexe, le Cirad et INRAE ont mené de 2014 à 2020 le programme interdisciplinaire GloFoodS, soutenu par le programme sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale.

L’ouvrage des Éditions Quæ résultant de cette recherche, représentatif de l’approche interdisciplinaire, présente des résultats couvrant diverses disciplines et échelles d’analyse. En combinant des approches locales et globales, il explore des thèmes essentiels tels que la gouvernance des systèmes alimentaires, l’équilibre entre l’offre agricole et les besoins alimentaires, l’impact des innovations sur les chaînes de valeur, et le rôle crucial de la gestion des ressources locales dans la sécurité alimentaire.

Parmi les chercheurs impliqués dans ce projet, Alban Thomas, économiste agricole et environnemental à INRAE, souligne l’importance d’analyses approfondies des impacts environnementaux des pratiques agricoles. Arlene Alpha, chercheuse au Cirad, se concentre sur l’élaboration des politiques de sécurité alimentaire en Afrique. Aleksandra Barczak, ingénieure à INRAE, apporte son expertise géographique à la recherche, tandis que Nadine Zakhia-Rozis, chercheuse au Cirad, se spécialise dans l’impact de la transformation alimentaire sur la qualité et la sécurité des aliments.

Structuré en six parties, l’ouvrage aborde des sujets tels que la gouvernance des systèmes alimentaires, les liens entre offre agricole et besoins alimentaires, les innovations agroécologiques, les procédés de transformation alimentaire innovants, l’agroécologie pour promouvoir des chaînes de valeur résilientes, et enfin, la mobilisation des ressources locales pour renforcer la sécurité alimentaire.