Sécurité sanitaire : Renforcez vos protocoles d’hygiène !

Dans un contexte marqué par une série d’incidents sanitaires majeurs, l’impératif de contrôler rigoureusement l’hygiène dans les sites de production agroalimentaire revêt une importance cruciale.
Parmi ces événements, l’un des plus retentissants concerne les fromages à pâtes pressées non-cuites à base de lait cru, où la présence de la bactérie Escherichia coli a entraîné des conséquences graves et une large médiatisation. Des incidents qui ne sont pas isolés : les rappels de lots, qu’ils concernent les listérias dans les fromages, la charcuterie, ou les salmonelles dans les préparations à base de viande, s’avèrent quotidiens.
Cette série de rappels de lots ne se limite pas seulement à des enjeux de santé publique, mais a également des répercussions économiques significatives pour les entreprises concernées. En effet, les coûts de non-qualité qui en découlent pèsent lourdement sur leur compétitivité. Une étude menée par l’Afnor et publiée en décembre 2023 révèle que ces coûts sont encore largement sous-estimés et ne sont pas encore pleinement intégrés en tant qu’indicateurs clés de performance (KPI) dans le cadre de la stratégie globale des entreprises. Cette étude souligne que ces coûts de non-qualité touchent désormais un spectre de plus en plus large, la notion de qualité étant elle-même étendue aux enjeux sociétaux.

Le rôle crucial des normes ISO 9001 et ISO 14001

Dans ce contexte, les normes ISO 9001 et ISO 14001 jouent un rôle crucial en établissant un cadre pour une approche globale de l’hygiène et de la prévention des contaminations. Cette approche repose sur deux piliers essentiels : d’une part, l’efficacité des pratiques d’hygiène pour garantir la sécurité sanitaire des produits, et d’autre part, la prise en compte des enjeux sociétaux, tels que la toxicologie et l’impact environnemental, pour assurer une responsabilité sociale et environnementale dans les opérations des entreprises agroalimentaires.
La maîtrise de l’hygiène et la prévention des contaminations ne sont plus simplement des impératifs réglementaires, mais représentent désormais un enjeu stratégique majeur pour la rentabilité et la pérennité des entreprises du secteur agroalimentaire. Les enjeux de sécurité alimentaire et de responsabilité sociétale ne sont pas antagonistes.

Des procédures d’hygiène aux stratégies de réduction des coûts de non-qualité

Dans le cadre du Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire (CFIA) à Rennes, du 12 au 14 mars, l’entreprise Oxy’Pharm, acteur majeur de la maîtrise de l’hygiène dans le secteur agroalimentaire, apportera son expertise reconnue et des solutions innovantes. Oxy’Pharm offre aux professionnels une gamme complète de solutions alliant des exigences d’efficacité élevées et une prise en compte globale de l’hygiène au sein des démarches RSE des entreprises.
La société propose ainsi une approche intégrée du nettoyage et de la désinfection, éco-responsable, adaptée aux contraintes du terrain pour garantir une efficacité optimale et prévoyant la formation nécessaire des équipes. Grâce à une équipe d’experts déployée sur tout le territoire national et international, Oxy’Pharm assure une présence et un accompagnement personnalisé pour répondre aux besoins spécifiques de chaque client.
Outre son engagement d’efficacité, Oxy’Pharm intègre également des considérations environnementales dans ses solutions. Consciente des enjeux sociétaux et environnementaux, la société développe des technologies de nettoyage et de désinfection respectueuses de l’environnement, telles que le nettoyage/désinfection à la vapeur et la désinfection des surfaces par voie aérienne. Dans les deux cas, l’absence de résidus sur les surfaces, l’absence de rinçage permettent des économies substantielles d’eau et une limitation des rejets, tout en garantissant un spectre large et homogène.
Au-delà de la présentation de ses produits et services, Oxy’Pharm offre une opportunité aux professionnels de l’agroalimentaire d’échanger et de partager leurs expériences en matière d’hygiène et de sécurité sanitaire. Le CFIA de Rennes représente ainsi une plateforme privilégiée pour découvrir les dernières innovations et les meilleures pratiques du secteur.

Les professionnels de l’agroalimentaire pourront découvrir les solutions de bio-désinfection (Nocotech) ainsi que les produits de bionettoyage à la vapeur (Sanivap) lors du CFIA de Rennes, du 12 au 14 mars prochain. Ils pourront également rencontrer les experts d’Oxy’Pharm au stand 6-B35 du CFIA pour échanger sur leurs procédures d’hygiène, les stratégies de réduction des coûts de non-qualité et ainsi découvrir comment les solutions de l’entreprise peuvent contribuer à renforcer leurs protocoles d’hygiène et à assurer la sécurité alimentaire de leurs produits.