Un cochon vieux de 9 000 ans !
Probablement rescapée d’une population de porcs ou de sangliers qui peuplait l’île 7 000 ans avant l’ère chrétienne, la race dite « Nustrale » par les Corses appartient à une antique lignée de souche méditerranéenne. Ce cochon à l’allure de sanglier court les forêts de chênes et les châtaigneraies du maquis pendant 14 à 18 mois avant la finition …
Probablement rescapée d’une population de porcs ou de sangliers qui peuplait l’île 7 000 ans avant l’ère chrétienne, la race dite « Nustrale » par les Corses appartient à une antique lignée de souche méditerranéenne. Ce cochon à l’allure de sanglier court les forêts de chênes et les châtaigneraies du maquis pendant 14 à 18 mois avant la finition accomplie par l’éleveur, à l’automne, avec une nourriture à base de châtaignes, de glands de chêne ou d’orge. Un syndicat de promotion de cette race rustique unique milite en faveur d’une AOC ou d’une IGP qui reconnaîtrait ces cochonnailles : prisutto, figatelle, lonzo….
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