Résumé complet du dossier :
Le salon des allergies alimentaires se déroule à Paris du 8 au 10 avril prochain. La tendance du « sans gluten » y sera reine. Ce marché est en pleine croissance et pourrait peser 3 milliards d'euros au niveau mondial à l'horizon 2020. Une opportunité pour les industriels de l'agroalimentaire. Mais également une contrainte, puisqu'ils doivent alors se soumettre à des réglementations strictes.
Le marché du gluten est en perpétuelle croissance et présente donc un intérêt grandissant pour le industriels de l’agroalimentaire. Mais pour pouvoir commercialiser des produits sans gluten et apposer le logo représentant un épi de blé barré dans un …
« Les industriels de l’agroalimentaire utilisent de plus en plus de kits pour la détection des allergènes et du gluten, explique Aurélie Muller, responsable marketing chez Libios. Ils réalisent ainsi un gain de temps et d’argent, en internalisant tout ou …
Le marché du sans gluten ne cesse de progresser. Il pèse aujourd'hui 40 millions d'euros.
Le salon des allergies alimentaires et des produits SANS se tiendra du 8 au 10 avril prochain au Palais des expositions, Porte de Versailles, à Paris.
