Des équipements à la pointe de la technologie pour le processus de lyophilisation

Dans un monde confronté à des défis alimentaires et environnementaux croissants, la réduction du gaspillage alimentaire est devenue une priorité cruciale. Chaque année, des milliards de tonnes de nourriture sont gaspillées. Face à cette crise, la   technologie de lyophilisation émerge comme une solution innovante pour prolonger la durée de conservation des aliments. Dans le secteur agroalimentaire, où la qualité et la conservation des produits sont essentielles, l’équipement de lyophilisation joue un rôle crucial. A la pointe de la technologie, voici une sélection d’équipements non exhaustive…

CryoDry veut révolutionner la conservation alimentaire avec le lyophilisateur CryoDry CD8

CryoDry affiche clairement son ambition, celle de révolutionner l’industrie de la lyophilisation en proposant des lyophilisateurs innovants et de pointe conçus pour répondre aux besoins spécifiques notamment dans le secteur agroalimentaire. A cet effet, CryoDry présente le lyophilisateur CryoDry CD8 et son processus révolutionnaire et son impact sur l’industrie agroalimentaire.

Le lyophilisateur CryoDry CD8 est un outil conçu pour transformer la conservation des aliments. Grâce à sa capacité à extraire l’humidité des aliments à des températures ultra-basses, ce dispositif prolonge considérablement la durée de conservation des produits, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et favorisant une utilisation plus durable des ressources alimentaires. Le  lyophilisateur de paillasse CryoDry CD8 est un lyophilisateur à plateaux polyvalent et convivial qui offre un contrôle total sur le processus de lyophilisation. Avec un mode de fonctionnement manuel ou automatique, ce lyophilisateur peut être facilement programmé avec jusqu’à 16 étapes, pour des recettes personnalisables. Le  CD8  a une capacité de 8 kg de glace, avec jusqu’à 4 kg de glace retirés du produit par 24 heures. 5 étagères chauffées électriquement et 5 plateaux en acier inoxydable sont inclus en standard. Lyophilisateur à plateaux de haute qualité, il a été conçu pour répondre aux besoins de la plupart des utilisateurs de lyophilisateurs. Ce lyophilisateur de pointe offre un contrôle total sur le processus de lyophilisation, permettant aux utilisateurs de personnaliser leurs recettes avec jusqu’à 16 étapes. Que vous préfériez un fonctionnement manuel ou automatique, le CD8 peut être facilement programmé pour répondre à vos besoins spécifiques.

Le lyophilisateur CryoDry CD8 représente une avancée majeure dans la conservation des aliments. En prolongeant la durée de conservation, en préservant la valeur nutritionnelle et en réduisant les déchets alimentaires, il offre une solution efficace pour répondre aux défis urgents auxquels est confrontée l’industrie agroalimentaire. En adoptant cette technologie innovante, les professionnels de l’agroalimentaire peuvent jouer un rôle essentiel dans la création d’un avenir durable où aucune nourriture n’est gaspillée.

Optimiser la production agroalimentaire avec le lyophilisateur Ray de GEA

Parmi les technologies de pointe, le Lyophilisateur Ray de GEA se distingue comme une solution polyvalente et efficace pour la production en lot de divers produits, allant du café aux plats cuisinés.

Qualité supérieure des produits lyophilisés

Le Lyophilisateur Ray est spécialement conçu pour répondre aux besoins de production, qu’il s’agisse de petites ou grandes quantités. Cette technologie permet de traiter un large éventail de produits, notamment des café et thé instantanés, des fruits, des légumes, de la viande, des fruits de mer, et même des bactéries et enzymes pour des applications bioactives. En offrant une conception entièrement sanitaire, il garantit la qualité et l’intégrité des produits tout au long du processus.

L’installation de lyophilisation par lots Ray est dotée d’une enceinte avec une porte pour le chargement et le déchargement. À l’intérieur, des plaques chauffantes en aluminium anodisé assurent un transfert de chaleur efficace au produit à lyophiliser, avec de l’eau chaude circulant à travers le système pour réguler la température.

Le produit préalablement dosé est placé sur des chariots suspendus à des wagons, garantissant un chargement optimal entre les plaques chauffantes pour un transfert de chaleur homogène. Un module condenseur de vapeur en acier inoxydable intégré permet la condensation de la vapeur d’eau sublimée, assurant un processus continu et efficace.

Pour les installations de plus grande taille, un système de dégivrage continu (CDI) est mis en place, permettant un dégivrage périodique sans interruption de la production. Ce système garantit un fonctionnement optimal du condenseur, minimisant les temps d’arrêt et assurant une efficacité énergétique maximale.

Le Lyophilisateur Ray offre une solution complète et fiable pour les professionnels de l’agroalimentaire cherchant à optimiser leur production tout en garantissant la qualité et la sécurité de leurs produits. Avec sa conception polyvalente et son processus innovant, cet équipement représente un investissement judicieux pour répondre aux exigences croissantes du marché en matière de produits lyophilisés de haute qualité.

Le SL990 de Wave et sa technologie de pointe

Dans le monde en constante évolution de la transformation alimentaire, l’efficacité, la qualité et la durabilité sont essentielles. C’est là que les sécheurs Wave entrent en jeu, offrant une solution innovante pour les professionnels du secteur agroalimentaire. Que vous soyez une petite entreprise, un agriculteur, un producteur ou un acteur privé, les sécheurs Wave personnalisables révolutionnent votre approche de la lyophilisation, ou déshydratation, des aliments. Les sécheurs Wave représentent une avancée majeure dans le domaine de la transformation alimentaire. Leur technologie de pointe, associée à leur personnalisation et à leur efficacité énergétique, en font un choix idéal pour les professionnels du secteur agroalimentaire cherchant à améliorer leur processus de lyophilisation.

Les sécheurs Wave offrent une technologie de pointe pour la lyophilisation qui contrairement à d’autres méthodes qui utilisent la chaleur pour évaporer l’eau, les sécheurs éliminent l’eau sous forme de glace, préservant ainsi la structure et les qualités sensorielles des aliments.

Parmi les équipements proposés par Wave, le modèle SL990 se distingue par sa conception innovante et sa technologie de pointe. Doté de 72 compartiments et d’une capacité d’extraction de 250 kg, le SL990 offre une productivité exceptionnelle tout en réduisant la consommation d’énergie jusqu’à 40 %. Equipé de composants de qualité industrielle et d’une télémaintenance intégrée, le SL990 garantit des performances fiables et une disponibilité continue.

Le déshydrateur alimentaire WRH-100T et le lyophilisateur compact FVD-H4 de Ike, pour une polyvalence exceptionnelle

Lors du récent salon des machines de Nouvelle-Zélande, IKE Group a captivé l’attention avec ses déshydrateurs alimentaires de pointe, notamment le déshydrateur alimentaire WRH-100T de type armoire et le lyophilisateur compact FVD-H4. Ces équipements innovants ont suscité un vif intérêt parmi les professionnels de l’industrie agroalimentaire, témoignant de la révolution en cours dans ce secteur grâce aux technologies de IKE Group.

Le déshydrateur alimentaire WRH-100T est rapidement devenu un favori des clients en raison de sa taille compacte et de sa polyvalence exceptionnelle. Avec une plage de températures de séchage de 20 à 80 degrés Celsius, il convient à une variété d’aliments, des fruits et légumes aux viandes et aux fruits de mer. Doté d’une structure compacte, d’une grande économie d’énergie et d’une qualité de séchage élevée, le WRH-100T est idéal pour les petites entreprises, les expériences de séchage et la recherche scientifique. De plus, avec une option de gestion cloud, il offre une surveillance à distance pour une utilisation pratique et efficace.

Avec 15 plateaux et une capacité de charge allant jusqu’à 100 kg de produits frais par lot, le WRH-100T est parfait pour démarrer une entreprise ou pour améliorer les capacités de séchage dans divers contextes, des petites entreprises aux restaurants de la ferme à la table.

Pour les besoins de séchage à plus petite échelle, Ike a introduit le lyophilisateur FVD-H4. Compact et équipé de quatre plateaux, il est idéal pour les ménages et les petites entreprises. Ce séchoir sous vide de congélation alimentaire domestique offre une solution efficace et pratique pour conserver une variété d’aliments. Grâce à sa technologie de contrôle intelligent, il calcule automatiquement le temps de séchage nécessaire, permettant ainsi une utilisation facile et pratique sans surveillance constante.