Solutions de suppléments : Gelita lance une gélatine spécifique pour les capsules molles

Gelita, principal fabricant de peptides de collagène et de gélatines sur mesure, a lancé une gélatine à prise rapide qui permet une percée dans la production de gomme fortifiée. Confixx, la nouvelle gélatine permet la production de gommes sans amidon avec un profil sensoriel qui n’était auparavant réalisable qu’avec un procédé de fabrication à base d’amidon. Cela ouvre la possibilité aux fabricants de ces suppléments tendance de travailler avec différents ingrédients actifs, de simplifier le processus de production et de réaliser des économies considérables, tout en sachant qu’il n’y aura aucun compromis sur la texture la plus importante.

En passant d’une fabrication à base d’amidon à une fabrication sans amidon avec Confixx, les fabricants peuvent réaliser des gains d’efficacité considérables dans le domaine des bonbons gélifiés fortifiés, tant en termes de coût que d’ingrédients actifs. L’élimination des étapes de préparation de l’amidon et de séchage de la gomme réduit le temps de production de deux jours à quelques heures seulement et réduit l’empreinte globale du processus ; Moins d’espace est nécessaire et le processus plus rapide et plus rationalisé consomme beaucoup moins d’énergie. Confixx permet également une production conforme aux BPF de bonbons gélifiés fonctionnels et fortifiés et exclut le risque de contamination croisée grâce à la séparation complète des lots avec différents ingrédients actifs.

Accueillir facilement une gamme plus large d’ingrédients actifs

Avec Confixx, Gelita veut permettre aux fabricants d’avoir également plus de liberté pour innover. Le processus simplifié se prête à la production de petits lots, avec une plus grande flexibilité en termes de changements de produits et un contrôle plus strict du dosage des ingrédients. Ceci, associé à la haute tolérance de la gélatine aux changements de formulation et au traitement plus doux des ingrédients, permet d’accueillir facilement une gamme plus large d’ingrédients actifs, y compris des ingrédients difficiles à travailler et sensibles à la chaleur. Et tout cela tout en offrant la texture moelleuse et gélifiée que les consommateurs attendent de leurs gommes.

«Le marché des gommes aux fruits fonctionnelles et enrichies offre des perspectives de croissance passionnantes. Jusqu’à présent, les développeurs de produits dans cet espace ont vu leur créativité freinée par des limitations pratiques de fabrication. Avec l’introduction de Confixx, il est possible de produire des gommes à base de gélatine avec pratiquement n’importe quel ingrédient actif – des peptides de collagène à la mélatonine, aux vitamines et aux minéraux. Nous sommes impatients de voir quelles nouvelles innovations ce développement va inspirer », explique le Dr Johanna Schmidgall, responsable mondiale du développement d’applications chez Gelita.