Comment le producteur de fromage de chèvre Amalthea a intègré Infor Coleman AI dans sa fabrication
L’un des plus grands défis pour les fabricants de produits laitiers est l’imprévisibilité du lait, l’ingrédient principal. La composition du lait varie d’un agriculteur à l’autre et d’une saison à l’autre, de sorte qu’il n’existe pas de recette standard …
