"Sur les 523 allégations de santé fonctionnelles générique proposées qui concernaient plus de 200 aliments et composants, seul un tiers a obtenu le feu vert de l’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments). Parmi cette première série d’avis, on …
En cette rentrée, Fleury Michon multiplie les lancements : deux nouvelles références de jambon de Paris (au torchon et fumé), de fines tranches à base de chair de poisson façon carpaccio, un fleuron de saumon signé Joël Robuchon, de …
Avec pour objectif d’affronter le marché européen, 3A, premier groupe agroalimentaire de la région Midi-Pyrénées, et Kaiku Corporation Alimentaria, groupe agroalimentaire basco-espagnol, ont inauguré leur société commune issue de leur partenariat : Yéo. Cette nouvelle entité, facilitant la conception …
C’est le marché du bio en France ! Les Français sont de plus en plus demandeurs en produits bio, ce qui s’est traduit par une progression particulièrement forte dans les grandes surfaces alimentaires (+ 39% en 2008, + 75% …
Visant prioritairement les entreprises de moins de 750 salariés ou de moins de 200 millions d’euros de chiffre d’affaires, le Fonds d’Investissement Stratégique des Industries Agroalimentaires (FISIA) lance son 3ème appel. Il prévoit notamment d’encourager les produits issus de …
Ennemis ancestraux de celles-ci, les bactériophages, famille de virus en forme de capsule lunaire ayant pour spécificité de « dévorer » les bactéries, pourraient bien trouver de nombreuses applications en médecine, notamment dans la lutte anticancéreuse ou en soutient …
Un groupement d’industriels porte un projet de valorisation des déchets de poissons de l’industrie agroalimentaire de la zone portuaire de Boulogne-sur-Mer. La coopérative Copalis, spécialisée dans la valorisation des déchets de poissons et la société Agriopale Services, spécialisée dans …
a été décerné par le magazine Process alimentaire à l’Atelier de l’Argoat et à l’entreprise Le Garrec. Le procédé développé consiste à récupérer les sous-produits graisseux émanant des marmites et des cellules de cuisson, puis à les envoyer vers …
Suite au salon CFIA Rennes (Carrefour des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire), les trophées de l’Innovation 2009 ont été décernés : dans la catégorie Équipements et Procédés, le lauréat est BMTS pour Liftvrac, un convoyeur avec bande de transport sans …
Quatrième cause de toxi-infection alimentaire collective (TIAC) en France, la bactérie pathogène et thermorésistante Bacillus cereus aurait un impact actuellement sous-estimé. Plusieurs études menées par l’INRA ont montré la capacité de certaines souches à produire des biofilms en absence …
Consommer des agrumes peut interférer avec la prise de certains médicaments. Par exemple, ils sont contre-indiqués en cas de traitement par anti-inflammatoires ou aspirine du fait du risque de remontées acides. Le pamplemousse, pour sa part, a tendance à …
Suite à la signature d’un accord commun entre les deux pays, le marché australien s’ouvre pour une durée de 3 ans au Roquefort français. En contrepartie, les producteurs français de lait de brebis et des industriels de Roquefort se …
C’est l’objectif fixé pour 2010 que devrait adopter l’UE au printemps de cette année. Pour des raisons de disponibilité des terres et de crise alimentaire, la part des agrocarburants fixée d’abord à 10 % devrait être revue à la …
D’origine chinoise, il se place en tête des aliments à forte teneur en vitamine C. Riche en substances anti-oxydantes, il participe à la protection et à la régénération de l’ADN de nos cellules, prévenant ainsi cancers, maladies cardiovasculaires et …
Le salon de l’Emballage s’est tenu du 17 au 21 novembre dernier à Paris, et à fait ressortir nettement les tendances suivantes : environnement, hygiène, sécurité, qualité. Pour 57% des fabricants, le développement durable et l’éco-conception demeurent les principaux …
Faecalibacterium prausnitzii, tel est le nom d’une bactérie de notre tractus digestif dont un déficit serait à l’origine de douleurs abdominales chroniques et invalidantes : la maladie de Crohn. Aussi, cette bactérie présente tous les critères pour faire un …
Le projet de loi « Grenelle 2 » a été transmis au Conseil d’État après validation par le comité de suivi. La centaine d'articles qui le compose vise à donner les moyens juridiques, économiques et réglementaires d'atteindre les objectifs …
Ouvert depuis le 19 octobre, le Sial propose notamment cette année un nouveau hall, le 7, consacré à l’épicerie fine, aux vins, aux produits bio, diététiques, aux compléments alimentaires et au commerce équitable. De même, un espace important s’intéresse …
Les deux scientifiques fondateurs de Polymaris Biotechnology ont développé une technologie innovante de ciblage de molécules de polysaccharide (des glucides) produites par des bactéries marines. L’océan s’avère ainsi être le nouveau paradis des chimistes, ressource quasi illimitée, fournissant des …
Provimi (1,9 milliards de CA), un des leaders mondiaux de la nutrition animale, vient d’acquérir la société colombienne Biovet. Cette acquisition de la première entreprise colombienne productrice de mélanges vitaminés (prémix) s’inscrit dans la stratégie de croissance du groupe …
