La lyophilisation représente une avancée majeure dans le domaine de la conservation des aliments. Cette méthode innovante consiste à congeler d’abord le produit, puis à éliminer l’eau par sublimation sous vide, sans passer par l’état liquide. Contrairement à d’autres …
Hygiena, expert dans les solutions rapides de détection, de surveillance et d’identification microbienne, vient de franchir une étape décisive dans l’industrie agroalimentaire et des boissons avec l’obtention de la certification AOAC RI. pour ses kits Innovate RapiScreen. Cette certification …
Le géant agroalimentaire Panzani annonce la naissance de Panzani Solutions, une division novatrice dédiée à la création de solutions innovantes pour les professionnels de la restauration hors foyer (RHF) et les industriels. Cette initiative marque une étape significative dans …
Les lauréats de la 8ème édition du Prix EY de l’Agroalimentaire, en partenariat avec l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA), ont été dévoilés hier. Cette année, les entreprises Altho Brets, Alliance Fromagère, Dammann Frères, Alpina Savoie, et Ethiquable se …
La société Ÿnsect vient de marquer un jalon significatif dans l’industrie agroalimentaire en obtenant la première autorisation de commercialisation de protéines à base de vers de farine dégraissés aux États-Unis. L’Association of American Feed Control Officials (AAFCO) a délivré …
Ce nouveau pôle international de production et de distribution d’aliments pour chiens et chats, résulte de la fusion entre l’entreprise française Codico et les sociétés italiennes Sanypet et Natural Line. Ce regroupement vise à offrir les meilleurs produits pour …
La filière alimentaire en France connaît une série d’évolutions marquantes, comme le révèle une étude approfondie de la Fédération du Commerce et de la Distribution, menée par la directrice des études Isabelle Senand. Cette analyse sortie en janvier 2024 …
La tendance émergente des vins sans alcool prend une nouvelle dimension avec la création du premier centre d’excellence de désalcoolisation en France, Le Chai Sobre. Cette initiative novatrice est le fruit d’un partenariat entre Moderato, un acteur majeur des …
L’Association Régionale des Industries Agroalimentaires en Auvergne-Rhône-Alpes (ARIA AuRA) franchit une étape décisive dans la préservation de la ressource en eau en adhérant à la charte Eco d’Eau, initiée par Veolia. Cette démarche vise à transformer notre rapport à …
La start-up française Yumgo, pionnière dans le domaine des alternatives végétales aux œufs, marque un nouveau jalon dans son expansion internationale en séduisant le marché japonais. Fondée en 2019 par Anne Vincent et Rodolphe Landemaine, Yumgo s’est donné pour …
C’est un nouvel ouvrage captivant intitulé “Le Marché Alimentaire à l’Horizon 2050 en France: Du libre-service aux plateformes d’e-commerce” que vient de publier les Éditions Quæ. Rédigé par Bernard Ruffieux, Professeur émérite à Grenoble INP-université Grenoble Alpes, et Aurélie …
Saviez-vous que les industries agroalimentaires peuvent bénéficier de la prime PRO-SMEn pour leur management de l’énergie ? En effet, les IAA sont aujourd’hui confrontées au défi de réduire leur empreinte carbone tout en maintenant leur compétitivité. Dans le contexte actuel …
Nestlé, géant mondial de l’industrie alimentaire, vient de marquer un tournant majeur dans son engagement envers la durabilité avec le lancement du KitKat « Breaks for Good », une nouvelle variante de sa célèbre barre chocolatée. Ce produit phare …
Cristaline prend de l’élan avec l’introduction de sa nouvelle gamme de canettes de 33cl ! En tant qu’eau préférée des Français (Source : Kantar 2023 ), Cristaline propose désormais une version pétillante dans un format pratique et portable. La …
Qu’il s’agisse de changements de recette liés à l’inflation, l’introduction du nouveau Nutri-score, de nouvelles consignes de tri, ou encore l’arrivée prochaine de l’affichage environnemental en 2024, l’industrie agroalimentaire est un secteur en constante mutation où les produits ne …
Avec une croissance spectaculaire de +7% en 2022, les boissons désalcoolisées ont émergé comme un marché dynamique, offrant de nouvelles opportunités aux producteurs de vins, spiritueux, bières et cidres. Ce secteur en plein essor attire l’attention de consommateurs aux …
L’automatisation et la dématérialisation du processus d’achat est un enjeu pour 1 entreprise sur 2 d’ici 2030. Grâce à l’e-procurement, l’approvisionnement en ligne vient complètement modifier les pratiques d’achats. En améliorant la relation client/fournisseur et l’échange d’informations, la numérisation …
La démocratisation des nouvelles technologies dans le secteur agricole ne cesse de se développer depuis plusieurs années en France. Ce mouvement s’inscrit dans une nouvelle ère du marché, promettant de prendre de l’ampleur grâce à l’appui des autorités publiques. …
Le paysage énergétique mondial est en pleine mutation, avec une prise de conscience croissante de la nécessité de décarboner et de maximiser l’utilisation des sources d’énergie locales inexploitées. Dans ce contexte, Veolia, acteur de l’énergie et des services environnementaux, …
La pâtisserie, autrefois associée à la simple gourmandise, s’est transformée en un véritable art au fil des années, influencée par l’avènement des réseaux sociaux tels qu’Instagram et TikTok. Les chefs pâtissiers, devenus des stars à l’instar des joueurs de …
