Nutrition - Santé

Les consommateurs, sans cesse en quête d'informations concernant les diverses options alimentaires, s'intéressent de plus en plus aux aliments fonctionnels.

Dans le cadre de la recherche de la lutte contre le cancer, les chercheurs de l'Université de Cork (Irlande) ont découvert certaines propriétés thérapeutiques de la bactérie Bifidobacterium Breve UCC2003 (B. Breve), plus connue sous le nom de Bifidus …

Une enquête menée sur environ 40 000 shanghaïens âgés de 40 à 74 ans a permis d'identifier l'influence de l'alimentation sur la pression artérielle de chacun des sujets examinés.

C'est ce qu'une étude réalisée par l'Association Santé Environnement essaie de démontrer.

Pas facile de savoir si un produit alimentaire contient du gluten ou non !

Selon une expérience effectuée par une équipe norvégienne sur plus de 14 000 buveurs quotidiens de cola âgés de 30 à 60 ans, il apparaît que la consommation de cola influe sur le cholestérol. En effet, les taux sanguins …

Après Saint-Hubert, Findus et P’tit Louis, c’est au tour de Mc Cain de signer le Programme National Nutrition Santé version 2 (PNNS2). Sur les 34 dossiers soumis au comité d’experts pour la signature de la charte d’engagements volontaires de …

Tel est le nom de l’observatoire dont la création a été annoncée par Danone le 11 mai dernier. Il est censé aider à la sensibilisation et à l’éducation aux bons gestes d’hydratation. Le groupe reprend ainsi l’argument sur la …

Une équipe de chercheur de l’Institut Pasteur vient de mettre à jour le mécanisme permettant à la bactérie Listeria monocytogenes d’infecter nos cellules. C’est grâce à une toxine spécifique qu’elle détruirait ce que l’on appelle le système « SUMOylation …

Une expérimentation sur 8 mois a permis d’étudier les effets métaboliques de la consommation quotidienne de café sur un panel d’échantillon de 7 buveurs de café habituels. Il a été mis en évidence des modifications significatives de concentration sanguine …

Selon une étude éditée dans la revue médicale de neurologie « Archives of Neurology », certains aliments, tels que les noix, les tomates, le vinaigre, le poisson, contribueraient à diminuer le risque de développer la maladie d’Alzheimer de …

Les résultats du Programme National Nutrition Santé (PNNS2) sont plutôt satisfaisants : les Français consomment désormais plus de fruits et de légumes et ont diminué leur consommation d’aliments sucrés de 11%, et de sel de 5,2 %. On recense …

Selon l’étude européenne « European Prospective Investigation Into Cancer » (Epic) menée sur plus de 450 000 personnes, le bénéfice procuré par une consommation quotidienne d’environ 200 g de légumes s’évaluerait à 3 % dans la prévention du cancer. …

"Après un long feuilleton politico-médiatique, les sénateurs ont tranché. Le Sénat a adopté une proposition de loi visant à interdire la vente de biberons contenant du bisphénol A, une molécule particulièrement nocive pour les tous petits. Ce fameux composant …

"Drogué par la « junk food »… La surconsommation de la « Junk Food » provoquerait la même dépendance que la drogue, selon une étude présentée à la dernière « Neuroscience Conference » (Chicago) et publiée dans l’édition …

"Une étude américaine a testé l’efficacité d’un système de signalisation nutritionnelle et son effet sur les comportements d’achat des consommateurs. 168 supermarchés de l’état de New-York ont tenté l’expérience dans leurs rayons, de 2006 à 2008. L’intérêt nutritionnel des …

"Le Conseil national de l’alimentation (CNA) vient de publier un avis qui affirme que les produits dits « d’entrée de gamme » ne sont pas de qualité nutritionnelle inférieure.

"Pas un jour sans qu’une étude nous fasse découvrir les vertus d’un fruit ou d’un légume. Nouvelle illustration avec la myrtille qui, selon une étude américaine, améliore la mémoire. Ce fruit bleu-violacé à la saveur douce et légèrement sucrée …

"Faire frire de la viande sur un feu au gaz serait davantage nuisible pour la santé par rapport à une cuisson électrique, selon une étude parue dans la revue Occupational and Environmental Medecine.

"Le journal Science vient de publier une nouvelle étude qui met en évidence, chez les souris, des dysfonctionnements du système immunitaire, associés à un déséquilibre de la composition de la flore intestinale. Cet état conduit à une augmentation de …