Sucré - Confiserie

Suivant son rival de toujours, Coca va investir deux milliards de dollars en Chine, dont près de la moitié à Shanghai, dans un centre de recherche qui emploiera 600 personnes.

C’est ce qu’avance la fédération du chocolat Chocosuisse. Avec un chiffre d’affaires en hausse de 9,3% atteignant 1,8 milliards de francs suisses, soit environ 1,2 milliards d’euros, les fabricants ont vu leurs volumes de vente progresser de 2%. Citons, …

C’est ce dont fait état le bilan du salon Prosweets qui s’est tenu à Cologne et qui a présenté les dernières technologies en matière de confiserie. Parmi les nouveautés, citons la machine de dépose compacte One-Shot Awema pour les …

Annoncées par Michel Barnier, ministre de l’Agriculture, ces assises se dérouleront en région et auront pour objectif d’alimenter un plan d’action national en faveur des IAA. Au menu, compétitivité, innovation, investissement, production durable et structuration des filières conviant tous …

C’est ce que propose le service en ligne ouvert par le belge Leonidas, accessible à l’ensemble du territoire national dans les 48 heures. Par ce biais, vous pouvez également localiser le magasin le plus proche de chez vous. www.leonidas.fr.

En effet, tous les produits alimentaires solides, chocolat noir compris, bénéficient d’une TVA à 5,5%. Hors, celle s’appliquant au chocolat au lait et aux confiseries est de 19,6%. Aussi, les représentants des confiseurs et chocolatiers, qui demandent la fin …

Cette fois-ci, l’entreprise s’attaque au couscous avec une barquette contenant tous les ingrédients (hors viande et graine) nécessaires à l’élaboration d’un tel plat pour 6 à 8 personnes. Baptisée « Légumes pour couscous », elle contient carottes, navets, courgettes, …

C’est ce que souhaitent les eurodéputés. Les 90 millions d’euros initialement prévus pour l’année scolaire 2009/2010 par la Commission européenne (équivalent à une portion par élève chaque semaine) sont ainsi jugés insuffisant pour « modifier une alimentation ou …

En croissance de 29% sur les neufs premiers mois de l’année, avec 14,9 milliards d’euros, le e-commerce devrait atteindre 3,8 milliards d’euros sur la période phare de Noël (contre 3,1 milliards en 2007) selon les prévisions de la Fevad …

La gamme Lune de Miel s’agrandit avec, pour la première fois, un miel se présentant en emballage souple de 450 grammes ou 1 kg. Pratique pour déguster partout, Miel de Fleurs divorce avec la petite cuillère !

Le site www.agrobat.fr, inauguré le 17 octobre dernier, apporte une information sérieuse, claire et pertinente et donne des solutions pour intégrer les contraintes liées à la sécurité sanitaire des aliments et celles liées à la sécurité des salariés. Ce …

Des rats alimentés avec du yaourt au faux sucre (saccharine) prennent plus de poids que ceux nourris avec du yaourt au sucre de table en seulement deux semaines ! Telle est la surprenante conclusion d’une étude américaine. En fait, …

La banque de Vizille va majoritairement contrôler La Compagnie des Desserts, résultat de la fusion entre Pôle Sud, spécialisé dans les glaces à Lézignan-Corbières dans l’Aude, et Gourmet Parisien, spécialisé dans les pâtisseries à Goussainville dans le Val-d’Oise. La …

Les fabricants de conserves alimentaires annoncent pour début 2009 une hausse du prix des boîtes comprise entre 15 et 30%. En effet, confrontés à une hausse sans précédent du prix de l’acier plat (+ 50% entre janvier et septembre), …

Dans le cadre du PNNS 2 (Plan National Nutrition Santé), la FIAC (Fédération des Industries d’Aliments Conservés) et les Ministères de la Santé, de l’Agriculture et de la Pêche et de la Consommation ont signé la première charte collective …

En contentieux pour avoir commercialisé à quelques semaines d’intervalle du sucre en poudre en sachet de type Doypack, les groupes sucriers Tereos (Beghin Say) et Cristal Union (Daddy) ont décidé de remettre ça ce printemps, cette fois pour du …

Spécialiste de la première transformation des matières premières agricoles, l’américain Bunge (38 milliards d’euros de CA) s’apprète à reprendre l’activité négoce de sucre du britannique Tale&Lyle, et cela quelques jours après le rachat de Corn Products.

Les investissements des industries agro-alimentaires devraient être de + 4% sur 2008, selon les patrons du secteur interrogés pas l’INSEE. Rappelons qu’après avoir encaissé un recul de – 12% en 2005, ces mêmes investissements étaient repartis à la hausse …

Des sanctions pénales pourront maintenant être appliquées aux auteurs de très graves atteintes à l’environnement (pollution des sols, de l’air ou de l’eau, production et stockage illicite de matériel nucléaire…). En effet, le parlement européen a adopté le 21 …

Des chercheurs américains ont mis au point une friandise qui réduit la production d’acides par les bactéries impliquées dans la déminéralisation de la dent. Le taux de diminution de survenue des caries a été de 60% sur l’ensemble des …